Stierkampf in Arabien

Kaum zu glauben aber wahr.
Es gibt nicht nur einen arabischen Stierkampf,
die Araber lieben auch die spanische Variante.

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von Philip de Málaga

Aufmerksam wurde SfA erst durch ein Schreiben der SfA-Leserin Nancy A., welche von diesem Kuriosem zu berichten wusste. In der Hafenstadt Fudschaira in den Vereinigten Arabischen Emiraten veranstalten sie jeden Freitag, ausser während des Ramadans, einen arabischen Stierkampf. Dabei treten wie in Japan die Stiere gegeneinander an. 

Wie bei der spanischen corrida werden die Tiere vormittags angeliefert und der eigentliche Kampf beginnt  a las cinco de la tarde. Aber das ist schon die einzige Gemeinsamkeit, welches die spanische und arabische Varianten gemeinsam haben. 

Mit allen Kräften den Gegner nach hinten zu schieben ist das Ziel. 

Mit viel Ruhe und Kenntnis verfolgen die Zuschauer das Geschehen

Der arabische Stierkampf gleicht eher einem Sumoringen für toros wobei es für die Tiere gilt, den Gegner nach hinten zu schieben. So ein Rumgeschrieen dauert bis zu zwei Minuten. Dann werden die Tiere durch die menschliche Kraft getrennt, wozu nicht selten mehr als zwölf kräftige Männer notwendig sind.

Die Tiere wieder zu trennen ist keine leichte Aufgabe

Auffallend bei den Tieren die starke und ausgeprägte Rücken und Nackenmuskulatur. Daran kann man erkennen, wo es vor allem bei dieser tierischen Auseinandersetzung ankommt. Wo vor allem die toros ihre Kraft ins Spiel bringen.

Der Favorit kommt aus Pakistan

Die Idee des Wettkampfs der toros kam schon im 16. Jahrhundert aus Portugal nach Arabien und wird seitdem hier mit viel Eifer vor allem von den indischen und pakistanischen Gastarbeitern jede Woche mit aller Ernsthaftigkeit veranstaltet.

Er brachte den Stierkampf nach Arabien. Hier ein toro aus Portugal.

Die arabische Variante geht vollkommen unblutig vonstatten. Auch eine Verletzung der Tiere kommt ziemlich selten vor. Trotz dieser doch eher friedlichen Begegnung der toros, sind die Araber von der spanischen Version, der klassischen corrida de toros nicht abgeneigt. Wie SfA von David H. aus Dubai informiert wurde, werden die toros aus Spanien im arabischen Fernsehen indirekt übertragen und stossen dabei auf ein nicht geringes Interesse. Vor allem der Akt der Tötung verursachte auffallend viel Emotionen bei den Zuschauern vor dem Bildschirm.Anscheinend wurden die Übertragungen nicht synchronisiert und es blieb den Betrachtern überlassen das Geschehen zu beurteilen. So sprachen sie davon, dass bei der estocada immer irgendwelche Nerven getroffen worden seien.

Spanische corridas im arabischen Fernsehen. 

Córdoba: Niederlage für die Antitaurinos

von Philip de Málaga


Der Antrag, die Tauromachie in der Provinz Córdoba 
nicht mehr zu subventionieren wurde abgelehnt
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Eigentlich konnte man damit rechnen, aber trotzdem hat es die afición de toros erfreut. Der Antrag der links orientierten Partei Ganemos Córdoba , die tauromaquia in der gesamten Provinz Córdoba nicht mehr finanziell zu unterstützen, wurde heute von dem Kreistag der Provinz Córdoba in Andalusien mehrheitlich mit 23 zu 4 Stimmen eindeutig zurückgewiesen.

Ein eindeutiges Ergebnis!

Mit diesem Ergebnis stellt sich die zentralandalusische Provinz mit 85 Prozent hinter die mundo de los toros. Ganemos (was übersetzt "Wir gewinnen" bedeutet) hat verloren. Konnte in keinster Weise punkten.  Selbst die Sozialisten unter Martin Torralbo setzen sich zwar weiterhin für den Tierschutz ein, sahen aber in diesem Antrag eher einen Widerspruch zu den Entscheidungen im Rathaus von Córdoba.

Der torero Finito de Córdoba (links im Bild) im Kreistag seiner Stadt (Foto: mundotoro)

Heute bei der Abstimmung war auch die mundo taurino präsent. Unter anderem vertreten durch die matadores de toros Finito de Córdoba und José Moreno. Andalusien ist und bleibt ohne Frage eine der Hauptbastionen der tauromaquia. Zum einen wegen der zahlreichen ganaderías und zum anderen wegen der fiesta nacional, die hier fast überall noch zelebriert wird.

Viel Polemik um ein Photo: Torero mit Tochter auf dem Arm

von dem Torero Paquirri

Grosse Aufregung in der vor allem internationalen, aber auch spanischen Presse. Der matador de toros Francisco Rivera Ordoñez "Paquirri" hat im Portal Instagram ein Photo gepostet, wo er mit seiner fünf Monate jungen Tochter Carmen auf dem Arm im ruedo steht und eine vaquilla mit der muleta passieren lässt.

Debut mit Carmen, es ist die fünfte Generation welche in unserer Familie den toros begegnet.
So hat es mein Grossvater mit meinem Vater getan. Mein Vater mit mir,
und ich habe es mit meinen Töchtern Cayetana und jetzt mit Carmen getan.

Doch die Welt sieht dieses Photo mit anderen Augen, auch im deutschsprachigen Raum:

Auch  englischsprachige Regionen reagieren und auch in Spanien sorgt es für Polemik:

Dabei ist es in der Tat nichts wirklich Neues, lediglich eine Tradition in der Familie:

Hier sein Vater  Paco Camino mit ihm auf den Schultern. (Photo: Vocento)

Während zahlreiche taurinos und aficionados dieses gut heissen stösst es ausserhalb der mundo de los toros auf nicht wenig Kritik. Ob es für Paquirri irgendwelche Konsequenzen haben wird darf bezweifelt werden, obwohl der Jugendbeauftragte der andalusischen Landesregierung angekündigt hat diesen Fall zu untersuchen. Viele, vor allem die Anhänger aus dem sector antitaurino sehen darin eher einen kriminellen Akt.

Dabei gehört es schon zum Alltag eines toreros. Den jungen Familienneuling an die toros zu gewöhnen, sie in die mundo de los toros einzuführen. Auch andere matadores de toros pflegen dieses mit ihrem Nachwuchs zu tun und kein Hahn kräht danach. Aber ein Ordoñez, der aus einem Hause kommt, welchen schon seit Generationen den Medienrummel geradezu sucht, der wird natürlich zur öffentlichen Zielscheibe degradiert. Gerade und besonders in Zeiten, wo die antitaurinos nach jedem Grashalm greifen um der tauromaquia zu schaden. Und eine fünf Monate alte Tochter vor einem gefährlichen Stier, dass bringt auf jeden Fall eine grosse Schlagzeile. Sogar internationale TV-Sender haben darüber berichtet, wie das deutsche Frühstücksfernsehen.

Und so reagierten auch auf den verschiedenen Internetportalen einige Autoren relativ aggressiv und schrieben Kommentare wie "Wenn ich deine Frau wäre, würde ich dich umbringen". Das eben jene Frau bewusst in eine Familie taurino hineingeheiratet hat, scheinen die Verfasser solcher Anmerkungen wohl zu vergessen. So rechtfertigt sich der bekannte torero damit, dass es keinen sicheren Ort für seine Tochter gäbe als auf seinen Armen. Auch übersehen viele, dass es sich hierbei schon gar nicht um einen ausgewachsenen  "wilden" Kampfstier, also einen toro bravo, nicht mal um einen jungen novillo handelt, sondern lediglich um eine vaquilla, eine kleine Kuh, welches man auf dem Photo auch gut erkennen kann.

An diesem Beispiel wird klar dargestellt, die Unkenntnis über das Verhältnis zwischen Mensch und toro. Erst recht nicht kann man verstehen, oder nachvollziehen, warum man genau das tötet, was man eigentlich liebt. Da liegt noch eine grosse Diskrepanz und ob die taurinos jemals in der Lage sein werden, diese Brücke entsprechend zu vermitteln, kann man wohl bezweifeln. 

Die ersten Stierkämpfe in Spanien 2016

von Philip de Málaga


Obwohl die Stierkampfsaison 2016 in Spanien erst in Valencia 
und dann offiziell mit dem Ostersonntag beginnt
gibt es schon vorher Veranstaltungen mit den Stieren.
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Es war schon immer so, der Ostersonntag war der offizielle Startschuss zur temporada taurina in Spanien, wo in verschiedenen plaza de toros verschiedene corridas de toros organisiert wurden und werden wo in der Regel, meistens vor vollen tendidos im ruedo bekannte figuras des toreo zu sehen waren. Besonders Augenmerk wird an diesem Sonntag auf die plazas in Madrid, Sevilla und Málaga geworfen.

Ostersonntag in Málaga: 10.000 Zuschauer in den tendidos

Aber bevor es zu diesem taurinischen Startschuss kommt gibt es auf der Iberischen Halbinsel und in Frankreich im Vorfeld noch einige ferias taurinas, welche vor allem dazu dienen, den toreros eine Möglichkeit zu geben ihre aktuelle Form zu zeigen um für die folgende temporada taurina an so viel wie mögliche Verträge zu kommen.

Ohne Frage der Highlight darunter mit Sicherheit die Las Fallas von Valencia welche Mitte März stattfinden. Es ist die erste richtig grosse feria taurina in Europa, in einer plaza de toros der ersten categoría mit einem aforo für knapp 13.000 Zuschauer. Für viele aficionados und taurinos eine durchaus spannende feria, müssen hier die toreros alles geben und noch mehr, um bestens in die temporada taurina zu starten. Ein spanischer Kritiker nannte es eine Handelsmesse der tauromaquia. Denn hier müssen sich die toreros und ganaderos für die kommende gut verkaufen, sich von ihrer besten Seite zeigen, um sich die noch offenen Positionen bei den noch nächsten corridas zu sichern. So ist die feria von Valencia auch bei zahlreichen deutschen aficionados ziemlich beliebt und wird regelmässig von ihnen besucht.

Das erste grosse Treffen der Tauromachie und seinen figuras.
 Fast 13.000 füllen die Ränge dieser plaza de toros von Valencia
Mehr als 10 festejos taurinos locken weit mehr als 100.000 aficionados an.

Aber schon am nächsten Wochenende gibt es toros in Spanien. In einer vier bis fünftausend Seelen-Gemeinde, 26 Kilometer von Madrid entfernt, in Ajalvir finden in einer plaza portátil jeweils am kommenden Samstag und Sonntag eine corrida de toros statt.

Ajalvir, hier wird einer der ersten corridas de toros in diesem Jahr in Spanien zelebriert.

Eine Woche später folgen eine novillada und zwei corrida de toros ebenfalls in der Provinz der spanischen Hauptstadt, in Valdemorillo. Im Gegensatz zu Ajalvir verfügt Valdemorillo mit seinen mehr als 12.000 Einwohnern über eine überdachte plaza de toros aus dem Jahr 2003 mit einem aforo für 5.000 Zuschauer.

Valdemorillo: Eine moderne plaza de toros, am 2. Februar 2003 eingeweiht

Weiter geht es nach Ciudad Rodrigo in der Provinz von Salamanca mit einer novillada am 9. Februar. Bei diesem festejo taurino fällt vor allem die rechteckige plaza de toros für 3.500 Zuschauer aus dem Jahr 1970 auf, welche vor allem für festejos populares Verwendung findet.

Ciudad Rodrigo: Eine plaza de toros muss nicht immer rund sein.

Schliesslich geht es in die spanische Hauptstadt in die bekannte Mehrzweckhalle Vistalegre, für  immerhin 10.000 Zuschauer, wo die ersten figuras antreten, wie zum Beispiel der im letzten Jahr schwer verletzte matador de toros Jímenez Fortes aus Málaga.

Vistalegre: Für alles brauchbar: Basketball, Zirkus, Tennis, Konzerte und toros

Das Ende im Februar findet sich in Castellón. mit einem noch mal grösseren aforo von 13.000 Zuschauern, wo es auch rejoneadores zu sehen gibt.

Castellón: Noch warten die tendidos darauf gefüllt zu werden

Die ersten cartels der festejos taurinos für Januar und Februar 2016 in Spanien finden Sie im Portal von mundotoro hier.

19 Prozent sind nicht wenig!

Wenn man in den kulturellen Bereichen 
von Mehr- oder Minderheiten spricht

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von Philip de Málaga

Wieder einmal kann der antitaurinismo ein wenig mit Zahlen jonglieren und angeben. Im Auftrag von  La Tortura no es cultura und der World Animal Protection in Auftrag gegeben. Befragt wurden von Ipsos Mori (1) 1.059 Personen  im Alter zwischen 16 und 65 Jahren. Dabei wurden drei Fragen gestellt:

1. Inwieweit sind Sie für die Stierfeste?
2. In welchem Umfang sind Sie stolz darauf, in einem Land mit Stierkampf-Tradition zu leben?
3. Wie Sie vielleicht wissen, schützt das spanische Parlament den Stierkampf als Kulturgut. Dies bedeutet, dass der Stierkampf als Teil des spanischen Kulturerbes anerkannt ist und dementsprechend öffentliche Gelder für die Stierkampfindustrie verwendet werden. Inwieweit sind sie mit den folgenden Aussagen einverstanden oder nicht?

Die Umfrageergebnisse finden sie hier als PDF-Datei (online): Bullfighting in Spain

Was wir hier feststellen, antitaurinos können rechnen, denn acht Prozent und elf Prozent ergeben 19 Prozent, welche sich zur tauromaquia hingezogen fühlen. Lediglich 19 Prozent, dass sind immerhin knapp neun Millionen Spanier.  Besuchen also corridas de toros. 24 Prozent haben dazu keine Meinung, 14 Prozent neigen dazu dagegen zu sein und 43 Prozent sind dagegen. So sprechen zunächst einmal die Zahlen dieser Umfrage, die zur Weihnachtszeit durchgeführt worden ist (11. bis 14. Dezember 2015), wo sich eigentlich kaum einer für die toros interessiert, allein schon deswegen, weil die temporada taurina auf der Iberischen Halbinsel sich im Winterschlaf befindet und sich nach Amerika verlegt. Und dafür ist das hiesige Interesse in der Tat eher bescheiden, es sei denn der Termin Ende Januar des maestros José Tomás in der Hauptstadt von México. Mit anderen Worten und im Klartext, selbstverständlich ist das Interesse für die mundo de los toros in den Wintermonaten in Spanien eher bescheiden. Das merken auch die Internetportale wie mundotoro oder auch bei uns hier bei SfA und dem COSSÍO en alemán. Warum solche Umfragen nie in aktiven Monaten wie Juli oder August, oder zu Sevilla, Madrid oder Pamplona durchgeführt werden ist und bleibt ein Rätsel.

Und noch etwas fällt zu diesem Thema ein, wenn die encierros von Pamplona in spanischen Fernsehen gezeigt werden, ob live, als Aufzeichnung oder innerhalb von Nachrichten oder Magazinen, fast alle schauen hin!

Man kann die Zahlen interpretieren wie man will, 19 Prozent sind mit Sicherheit keine Minderheit. Deutsche Parteien würden sich über solche Wahlergebnisse freuen, Wirtschaftsunternehmen über entsprechende Marktanteile und selbst in Bereichen der Kultur würden solche Zahlen Begeisterung hervorrufen. Zum Beispiel besuchen in Deutschland lediglich 2,5 Millionen Zuschauer die Theater, Opern oder Schauspielhäuser regelmässig (2), das wären gerade mal etwas mehr als drei Prozent! Gut 40 Prozent gehen gar nicht. Das wäre aber jetzt noch lange kein Indiz dafür die Nichtsubventionierung oder gar ein Verbot zu fordern. 

Wie SfA (3) vor wenigen Tagen zitierte, selbst in Spanien wird der spanische Film um ein Vielfaches mehr als die toros subventioniert, obwohl dieser definitiv viel weniger rentabel ist, meint 24 Prozent weniger einspielt als die festejos taurinos! Anders formuliert, toreros bringen mehr Geld in die Kassen (auch des Staates) als der spanische Film. Einfach nur eine Tatsache!

Wenn also ein Portal des antitaurinismo mit "Spanier sagen Nein zum Stierkampf" wirbt, verdreht dieses einfach die Tatsachen. Nur weil ein grosser Teil einen bestimmten Anspruch an die Kultur nicht stellt, wie zum Beispiel Ballett, die Oper oder die modernen Künste, bedeutet dieses noch lange nicht, dass diese auch abgelehnt wird, oder dass man ein Verbot fordert. Würde man diese mehrheitsprinzpliche Denkweise auf die meisten Traditionen sowie kulturellen oder künstlerischen Aktivitäten anwenden, gäbe es auf diesem Planeten viel bis sehr viel zu verbieten.

Die Freiheit der Kunst ist in den meisten demokratischen Ländern ein Grundrecht zum Schutz der künstlerischen Ausdrucksformen, vor allem wenn sie mit einer kulturellen Tradition verbunden sind. Besonders in der tauromaquia wird vom ruedo aus kommuniziert. Dem Publikum in den tendidos wird von den agierenden toreros und toros etwas übertragen, in Perfektion duende genannt, welches zu den Kommunikationsfreiheiten zum Grundrecht gehört, welches sogar in Deutschland vom Bundesverfassungsgericht anerkannt wird (4). Was natürlich kein Freibrief für die toros in Deutschland bedeutet sondern die Intensität der Bedeutung aufzeigt. Denn selbstredend wird es in Deutschland nie eine corrida geben, allein schon deswegen nicht, weil es an kulturellen Wurzeln und den damit zugehörigen Traditionen fehlt. Eben kein Fundament. Aber in Spanien und Südfrankreich begegnen wir sehr wohl dieser Kultur. Auch in Katalonien. Und darum ist die tauromaquia zu Recht in diesen Ländern als Kulturgut, als Erbe der Vergangenheit deklariert worden. Also gültig, anerkannt und umsetzbar für die Gegenwart bis in die Zukunft. . . . bis?

Noch eine Beobachtung zum Abschluss:

In wieweit die World Animal Protection im Thema der tauromaquia wirklich involviert bzw. engagiert ist, sei mal offen. Gibt man in deren Online Portal die Suchbegriffe "bullfight" oder "bullfighting" ein, findet man lediglich ein Suchergebnis im Rahmen deren Geschichte, wo sie darauf hinweisen, dass sie in ungefähr 50 Städten in Frankreich und Spanien aktiv sind. Wahrscheinlich wird da einfach nur deren Namen bei einer Aktion der lokalen antitaurinos verwendet (5). Nicht mal im Portal von SOS-Galgos findet sich ein Hinweis zu dieser Organisation in der Linkliste. Klingt halt gut, diesen Namen zu verwenden. Dem Team von SfA sind auch keine Aktivitäten in deren Namen im spanischen Raum aufgefallen.

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Quellennachweise:

(1) Bullfight in Spain, Ipsos Mori, 21. Januar 2016

(2) Anzahl der Personen in Deutschland, die ins Theater, die Oper oder in ein Schauspielhaus gehen, nach Häufigkeit, von 2012 bis 2015, Statista, 2016

(3) Über die Subventionen der Stiere, Taurozitat von Carlos Herrera, 18. Januar 2016

(4) Artikel 5, Grundgesetz der Bundesrepublik Deutschland, Bundesministerium der Justiz für Verbraucherschutz
(5) World Animal Protection Company Limited, online

Der Stierkampf in der Gegenwart

von Michel Leiris

Schon 1982 erkannte der französische Schriftsteller und Ethnologe Michel Leiris (1901 bis 1990) in seinem Gedankenspiel zur tauromaquia den Bezug der corrida zur Gegenwart als ein enthüllendes Spiel. Genau betrachtet, etwas, was noch heute über fünfunddreissig Jahre später seine Gültigkeit findet.

"Bei der gegenwärtigen Lage der Dinge (welche sich vor allem durch den seltenen Mangel an Sinnen für das Festliche auszeichnet) gewinnt die Institution wie zum Beispiel ein corrida - die in gewisser Hinsicht dem anlogen Schema einer antiken Tragödie folgt - einen ganz besonderen Wert, denn sie scheint offenbar das einzige zu sein, das in unserer abendländlichen Kultur und modernen Welt noch imstande ist, den Erwartungen zu entsprechen, welche ein jedes Schauspiel erfüllen sollte, sei es im Rahmen des alltäglichen Lebens oder eher im trügerischen Schein einer Bühne, sei es auf handfesten Boden eines Übungsgeländes."

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Quellennachweis:

MIROR de la tauromachie, Michel Leiris, éditions fata morgana, Montpelier, 1980

Ist der Stierkampf eine nationale Fiesta?

Der Inbegriff des Spanischen: Die Fiesta Nacional
Was verbirgt sich dahinter? Ist diese noch zeitgemäss?

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von Philip de Málaga

Um nicht in bestimmte Dogmen oder politischen Konfessionalisierungen zu flüchten, doch bis jetzt wurde es in politisch bis kulturell-historisch Sichtweise stets so interpretiert, dass sich in der fiesta nacional der Inbegriff des Spanischen verbirgt. Etwas was unweigerlich zu Spanien gehört. Mit dem sich die iberische Mentalität in ihren kulturell veranlagten Wurzeln identifiziert. 

Da gehören gewiss nicht nur die toros dazu. Die spanische Gitarre zum Beispiel, der Flamenco, die Paella, viele Dinge die sich damit verbinden lassen. Aber nichts scheint so tief verwurzelt wie die mundo de los toros. und bei 23.000 Jahren Tauromachie scheint dieser Grundgedanke nicht einmal ungerechtfertigt.

Umso erstaunlicher, dass nun die Madrider Bürgermeisterin Doña Manuela Carmena Castrillo mit einer neuen Offensive gegen die tauromaquia mobil macht, und die Präsenz der toros auf der öffentlichen Webseite der Rathauses von Madrid für den Tourismus streichen lässt. 

ABC - Madrid, vom 19.01.2016

Las Ventas von Madrid gehört mit knapp 24.000 Zuschauern nicht nur zur grössten plaza de toros von Europa, sondern hier finden auch die meisten festejos taurinos statt. Allein im Jahr 2015 waren es 62 corridas, welche von gut  einer Million Zuschauer besucht worden sind. Auch im museo taurino ist das Interesse in den letzten beiden Jahren ungemein gestiegen. Etwas,  die mundo taurino, welche schon seit Jahrtausenden zur Tradition gehört, wird nun per Tastendruck aus dem Kulturteil entfernt.

Das soll es nicht mehr auf der offiziellen Seiten für den Tourismus geben.
Obwohl Las Ventas sich regelmässig füllt, es soll dafür nicht mehr geworben werden.

Die Frage scheint gar nicht mal so weit her geholt. Ist es überhaupt gerechtfertigt, dass die spanische Hauptstadt etwas aus ihrem Kulturteil verbannt, was in Spanien selbst zum Kulturerbe deklariert worden ist? Darf eine Hauptstadt so etwas tun? Zum einen, zu bestimmen, was zur Kultur zählt oder was nicht und zum anderen, die Entscheidung für oder gegen die tauromaquia schon im Vorfeld negativ zu beeinflussen? Sollten das die Besucher von Madrid nicht selbst entscheiden können?

Gewiss, die Titulierung "national" stellt nicht unbedingt einen Anspruch an die Massen. Da würde mit Sicherheit der König Fußball vorne anstehen. Nein, vielmehr verkörpert sie einen nationalen Charakter, gewisse Werte, oder einen bestimmten Individualismus, welchen wir dann jedoch in anderen Bereichen wie dem Fussball wiederfinden, wenn die Spieler als toreros angefeuert werden, oder man im allgemeinen Leben durch Gesten der suertes den Stolz, die Ehre oder ähnliche Gefühle zu Ausdruck bringen will.

Der aficionado de toros und Fussballprofi Sergio Ramos mit einer capa schwingend 
und lauten olés in den Rängen eines Fussballstadiums

Da kann jeder sich drehen, wenden oder argumentieren wie er will, es ist und bleibt eine Tatsache, der Stierkampf, die fiesta de los toros mit ihren verschiedenen Formen der festejos taurinos wurde und wird in erster Linie mit Spanien in Verbindung gesetzt. Nicht nur weil sie hier tief verwurzelt ist, sondern wohl auch deswegen, weil die Hauptakteure, die toros wie toreros hauptsächlich aus Spanien, kommen. Die fiesta ist somit sehr wohl eine spanische Angelegenheit, ein vorwiegend national orientiertes Fest. Oftmals mit lokalen Wurzeln und Eigenarten. Eben eine Fiesta Nacional. Die toros gehören zu Spanien, wie der Sherry, der Flamenco, die Paella, das kam man eben nicht so einfach aus der Kultur radieren, und schon gar nicht per Tastendruck?

Schwieriger wird die nationale Betrachtungsweise,wirft man einen Blick auf lokale Gegebenheiten. Für viele ist es ja nicht so, dass die mundo de los toros ausschlich in Andalusien oder Kastilien beheimatet sei.  Auch in anderen geografischen Lagen wie dem Baskenland, Navarra und immer noch in Katalonien (!) finden sich taurinische Wurzeln wieder. Nicht selten unterscheiden diese sich von der klassischen corrida, und sind als festejos populares auch des öfteren an Brutalität und Willkürlichkeit nicht zu überbieten. 

Wie auch immer, eine fiesta ist es auf jeden Fall. Und eins steht fest. Erst wer sich die Mühe macht, bei diesem ohne Frage sehr diskutiertem Thema auch mal in die Tiefe zu gehen, wird erkennen und selbst urteilen können, wie viel fiesta nacional wirklich in der mundo taurino steckt. 

Der amerikanische Schriftsteller Ernest Hemingway sah das 1932 mit der fiesta nacional ein wenig anders. Eher negativ befleckt: "Von Schriftstellern spöttisch verwendet, welche gegen den Stierkampf sind - als andeutendes Symbol von Spaniens Rückständigkeit unter den europäischen Völkern." (1) Eine höchst eigenartige Interpretation, welche sich auf den Seiten der antitaurinos auch noch nicht widerspiegeln konnte. Wer käme schon auf die Idee Hemingways Argumente gegen die toros aufzubringen? Der COSSÍO, das klassische Nachschlagewerk (2) zu den toros hält sich zurück. Spricht erst gar nicht davon. Für ihn scheint es eine klare Angelegenheit zu sein.

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Quellennachweise:

(1) Death in the Afternoon, Ernest Hemingway, Charles Scribner`s Sons, New York, 1932

(2) COSSÍO - LOS TOROS, Espasa Calpe S. A., 2007

Der Künstler Antonio Capel

mit Antonio Capel
von Ursula Herzog

Der zeitgenössische spanische Maler Antonio Guzman Capel ist am 19. Januar 1960 im marokkanischen Tetuán geboren. Ein Jahr später wechselte seine Familie nach Palencia in der Region Kastilien León. 

Capel gilt ein Vertreter des Hyperrealismus und hatte schon mit elf Jahren seine erste Ausstellung. Von da an begleiteten seinen Weg viele Ausstellungen in Museen und Galerien sowie zahlreichen Auszeichnungen und Prämien. Auch im Ausland, wie in den Vereinigten Staaten, Mexiko, Equador, Venezuela, Schweiz, Deutschland, Frankreich ist er ein gern gesehener Künstler. Es versteht sich von selbst, dass mit seinem Sinn für alles Spanische und den Realismus auch die tauromaquia von ihm ins Visier genommen worden ist.

Wenn Toreros in der Küche stehen

Über eine andere Herausforderung für Toreros

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von Philip de Málaga

Schon seit geraumer Zeit gehört es zum Trend, sich als Berühmtheit in Kochsendungen oder Büchern zu präsentieren. So war es nur eine Frage der Zeit, wann denn die caballeros der Lichteranzüge ihre kulinarischen Gedanken freigeben. So haben die beiden Journalistinnen Pilar und Susana Carrizosa, bekannt durch das spanische Fernsehen (Madrid hoy und informe semanal) schon Ende 2006 ein Buch zu diesem Thema herausgegeben:  TOREROS EN LA COCINA

Siebzehn matadores de toros tauschten die traje de luces gegen Kochschürze und den espada gegen Küchenmesser ein und präsentierten 35 Speisen. Meistens im Rahmen eines eleganten Restaurants oder auf der eigenen Hacienda sprachen sie jene aficionados de toros an, welche sich in den tendidos genauso wohlfühlen wie in der afición der kulinarischen Tempel. Warum soll man nicht die Möglichkeit haben, gleich mehreren Leidenschaften nachzugehen? Begleitet werden einige von dem katalanischen Zwei-Sterne-Starkoch Sergio Arola.

Der torero Javier Vazquez aus Madrid beginnt mit den Worten “Genauso wie in der plaza de toros fühlt sich einer in der Küche alleine. Das stellt sich zunächst die Frage, wie man denn seine Arbeit am besten beginnt? Nun, genauso wie im ruedo einer plaza de toros  Denn das erste was man anstrebt ist es, sich vorzubereiten, Und eines haben der torero und der Koch gemeinsam, am Ende wollen sie, dass es dem Publikum gefällt”.

Der Zwei-Sternekoch Sergi Arola

Der aus der andalusischen Hauptstadt Sevilla stammendemaestro Julio Aparicio erkennt als Gemeinsamkeit den Wunsch, die Lust, die Einfachheit sowie eine jede Illusion. Und fügt hinzu: “Ob man nun einem toro gegenüber steht oder an der Herdplatte, muss vorbereitet, intelligent wie wachsam sein, und vor allem, vor einer jeden guten faena viel Gefühl einbringen”. Auf den Nenner bringt es der Sternekoch Sergi Arola „Es ist eine Form etwas Wertvolles zu teilen, ob als Mann oder Frau. Ich kann mir ein Leben ohne Sensibilität nicht vorstellen, und das ist das Besondere in der Kochkunst. Darum gefällt mir auch der Stierkampf, wegen seiner besonders magischen Sensibilität”. Und er fügt hinzu, dass man wie beim Stierkampf die nötige Eingebung benötigt.

Bei so viel Sensibilität kann man sich eigentlich nur voller Spannung auf diese tauro-kulinarische Lektüre freuen. Und ein erster Blick über die Seiten verrät, hier geht es nicht nur um Rezepte, sondern die matadores de toros geben hier auch Privates von sich. Aber natürlich stehen ihre lukullischen Erlebnisse, ihre feinschmeckerische Erziehung und nicht zuletzt auch nicht unbedingt so kulinarische „Köstlichkeiten“ im Zentrum der Lektüre.

Jaime Ostos vor dem Feuer stehend,
ist auch ein Meister auf dem Feuer,
in der Küche.

So „erfreute“ sich, der mittlerweile 85-jährige Jaime Ostos in Kolumbien an „gerösteten Köstlichkeiten“, welche er geradezu verschlang, bis er so langsam erfuhr, um welche Delikatesse es sich handeln würde, welche er da so genussvoll und massenweise zu sich nahm: Geröstete Ameisen: „Allein schon der Gedanke, dass ich den kompletten Ameisenhaufen fast allein verspeist habe, löste bei mir … den Rest erspare ich Euch“. Der aus Cádiz stammende torero José Antonio Canales Rivera kam bei einer Überlebenssendung im spanischen Fernsehen in den Genuss eines Mischgetränkes aus Echsenaugen, Würmern, Heuschrecken, Affenhirn und weiteren Delikatessen. Und er verkündete nach mehreren Tagen des Hungern, zwar schmeckte es „fatal, aber ich fühlte mich fabelhaft, und ich glaube kaum einer kann dieses Gefühl nachvollziehen!“

Im Grossen und Ganzen handelte es sich meistens um einfache, eher ländliche Rezepte, die nicht selten aus Mutters Kochstube stammen. So finden wir ein SALMOREJO von José Antonio Canales Rivera und MIGAS a la Victor Puerto oder MIGAS AL ESTILO CAMPUZANO. Und Tomás Campuzano aus Écija bei Sevilla erklärt uns, was es genau ist: „Wenn diese (gemeint sind die Brotkrumen) schön knusprig sind, gibt man ein Spiegelei darüber. Das ist der entscheiden Campuzano Geschmack“. Der aus Valencia kommende Vicente Barrera bereitet, wie zu vermuten ist natürlich eine PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO. Mittlerweile hat der torero aus Valencia herausgefunden, die arte der tauromaquia mit der arte der PAELLA zu verbinden. In beiden Fällen kommt der Künstler aus Valencia:

Mittlerweile haben die Paellas von Vicente Barrera einen gewissen Ruf
und werden auch gerne in anderen Medien zur Schau gestellt.

Carolina Adriana Herrera und Miguel Báez Litri junior,
dort wo es Bohnen mit Ketschup gibt.

Richtig erstaunt wird der Leser über die Kochkünste der Litri-Dynastie. Vater wie Sohn haben nicht nur Stierblut in den Adern, sondern beherrschen auch ihr Handwerk in der Küche. Miguel Báez y Espuny „Litri“ erlernte die Kochkunst sozusagen nebenher. Bei seinen Reisen zu den verschiedenen corridas de toros war er von der Zubereitung der Speisen so begeistert, dass er mit den einzelnen Köchen einen Deal machte: „Ihr zeigt mir wie es geht, und ich besorge euch Eintrittskarten für den Stierkampf”. Nun versteht er sich in der Küche bestens zu bewegen, und er hat es gar nicht gerne, wenn man ihm Verbesserungsvorschläge unterbreitet oder gar es wagt ihn zu kritisieren. Köstlich seine etwas unfeine Ausdrucksweise: „Mujé, má vino, cao en la puta!“ Natürlich trat bezüglich der Kochkunst sein Sohn in dieselben Fussstapfen, der über eine andere Delikatessen zu berichten wusste. Miguel Báez Litri Junior heirate Carolina Adriana Herrera, Tochter der bekannten Modedesignerin Carolina Herrera. Und eben seine Schwiegermutter liebte es in der Küche, genauso wie in der Mode, die Geschmäcker ordentlich zu vermischen. So gab es unter anderem BOHNEN MIT KETSCHUP.

Das klassische Stiergericht ESTOFADO DE RABO DE TORO, der bekannte Ochsenschwein Eintopf, wird von Jaime Ostos zubereitet. Er liebt es zu kochen, bleibt aber bei der alten, sprich traditionellen Küche: „Die neue Küche ist eigentliche eine Bauernfängerei!“

Der Lebemann Fran Rivera Ordoñez "Paquirri"
 ... aber mit dem Kochen selbst hat er es nicht so.

Aber nicht alle torero in diesem Buch, lieben es zu kochen oder sehen sich als werdende Köche. Vicente Barerra stellt trocken fest: „Ich versuch es gar nicht zu verheimlichen! Warum sollte ich lügen? Weder bin ich Koch, noch habe ich Spass daran in der Küche zu stehen. Aber manchmal muss man es halt tun um zu überleben“. Der Medienstar Francisco Rivera Ordoñez benötigt einen Roman, ganze zwanzig Wörter, um seine Speise zu umschreiben: SOLOMILLO DE CEBÓN CON SALSA DE COLMENILLAS, PATATA CREMA, FONDO DE ALCACHOFA CON ESPINACAS, TOMATE CHERRY Y PUNTA DE TRIGUERO. Dahinter ist höchste Kochkunst zu vermuten, doch schnell wird man aufgeklärt: “Ich habe nicht die leiseste Idee, wie man mit dem Küchenherd umgeht. Das einzige was ich wirklich bereiten kann ist ein Spiegelei. Und ich mag noch nicht mal Eier“.

Das es in einem solchen Buch tauro-kulinarische Begriffe gibt ist eigentlich zu erwarten: Die Zubereitung wird allgemein als faena umschrieben und zahlreichen Gerichte erinnern an die tauromaquia: PAVO REAL CON BANDERILLAS AL ESTILO VÁZQUEZ, RUEDO DE VERDURAS, SUERTE DE SOLOMILLO von José Pacheco Rodriguez „El Califa”, oder eine VERÓNICA DE SETAS CAMPERAS, ESTOQUE DE CHULETAS von Julio Aparicio und ob die TROMPETA DE LA MUERTE bei den SARDINAS ASADAS von Miguel Báez Litri jr. auch dazugehört, sei dem Leser selbst überlassen. 

Eine unterhaltsame Lektüre für einen jeden der die tauromaquia mit der kulinarischen Welt verbinden möchte. Sympathisch auch deswegen, weil die Stierkämpfer ein wenig aus ihrem privaten Leben erzählen. Insofern ist dieses Buch in seiner Art bis zu diesem Zeitpunkt einzigartig, sozusagen konkurrenzlos.
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Quellennachweis:

TOREROS EN LA COCINA (in spanischer Sprache) Pilar Carrizosa und Susana Carrizosa Edition: El tercer nombre, S.A. 

ISBN: 84-935102-8-9  Preis: 30,- Euros